节省餐点的想法并不是一个新主意 - 尽管实际上我很高兴想象从现在起一百年后，食品精通的人们仍然会推荐剪裁优惠券和准备一周的午餐。即使您接受反乌托邦的世界观，废墟中的一些先知仍然可能会告诉您您的俱乐部是一个Uni-Tasker，但是一根好棍子可以刺松鼠和烤它们（赞美天空中的Alton！）。预算烹饪的目标和主要方法都不会发生。
我来自一个烹饪现实主义的学校，也就是说，我妈妈喂了我们牢固的食物，填充了味道不错的饭菜，但遵循低成本的图案。我妈妈从法国移民到美国，在那里他们很特别地将食品在盘子上分开。然而，在她的收养国家中，她全心全意地接受了一种让我们的全能和混合技术，当我们居住在路易斯安那州时，我们所吃的所有jambalaya可能会启发。我们的混合饭在美学上并不令人愉悦或非常肉，但他们总是有足够的淀粉来满足。在我的生日那天，我会特别要求一道叫做俗气的米饭，这基本上是倒入白米饭的卡夫·帕尔玛干酪的圆柱体。可以说，我没有计算碳水化合物或卡路里。
我发现这种食物很美味，但仍然可以，但是那时我们对我们所吃的东西没有什么选择。我仍然记得把Cheerios放回商店的架子上，因为我妈妈的坦率告诉我她必须工作几个小时才能负担得起。我们的总体思维方式是：即使不好，它也足够好。如今，我很幸运能比当时妈妈拥有更多的财务余地，但是我仍然竭尽全力节省美食。以下是几种取得争议的方法，对我有好处，可能应该通过未来的松鼠先知来宣讲。
1.忘记欧芹
虽然我通常不喜欢欧芹（您带来什么桌子，欧芹？您的味道像叶子一样。回家。），这是对一般的装饰的更大的劝告。例如，我最近在看希腊鸡汤食谱，将羊乳酪列为成分。羊乳酪绝对是希腊人，希腊人兴建任何旧沙拉，谷物碗等，但几盎司的羊乳酪在纽约市的价格将近6美元。幸运的是，我花了一些时间阅读食谱的文字，发现了一个非常重要的区别：羊乳酪只是装饰。
人们，我喜欢羊乳酪。But garnishes are almost always one of the most expensive items on the recipe list, and I don’t like feta enough to spend money on a corner’s worth of cheese when the remainder will chill indefinitely in my fridge unless I go on a Greek recipe spree. I feel the same way about sprinkling peanuts over pad thai or adding dried apricot to my Moroccan quinoa. Nuts and dried fruits are昂贵的。是的，如果您致力于一种特定的美食，那么批量购买装饰并相应地使用可能是值得的，但是我个人会在全世界跳动着我的烹饪，所以装饰不值得我。还有无羊乳酪的希腊鸡肉汤？太好了。
2.专业商店是您的朋友...主要是
让我以鱼露为例（对于所有爱泰式垫的人）。在您的平均纽约食品商场，7盎司。国际过道中的一瓶鱼酱的价格为4.05美元。另一方面，在唐人街，我可以去泰国小市场，该市场以超过2美元的价格出售一瓶葡萄酒瓶的鱼酱（Squid Brand FTW）。在大学yabo88 app里，我吃了很多米饭，虽然除伦德伯格（Lundberg-Brand）米饭的任何东西都不会破坏银行，但我在巴斯马蒂（Basmati）获得了惊人的交易，因为我从印度市场买了25磅的麻袋。换句话说，请务必查看您当地的民族专业商店，以了解他们便宜的食物/调味品。
My theory is that their prices are relatively low because what I might consider specialties are their community’s cultural staples, and foods that are a regular, integral part of people’s diets are never priced high for fear of risking revolt (see: bread, French Revolution). In contrast, European specialty stores charge an arm and a leg for ovals of paté and kipper tins, probably because those products don’t get much traffic outside the Fancy Party scene. I’m sure their product quality and import expenses are equally high, but it’s definitely not budget-friendly.
3.做一个混合物或trois
我对这个标题感到很奇怪，但是食物混合没有什么幻想。事实是，有时您已经在那周花了很多钱在杂货店上，并且/或者您必须在冰箱变质之前用尽冰箱。Cooking with the bottom of the barrel (or the last ounces of buttermilk) doesn’t always lend itself to pretty dishes or recipes you’d write up anytime soon, but the willingness to occasionally sacrifice a great meal for a smart one is essential to budget cooking. To keep it simple, I always have pasta, grains, and eggs on hand so that I can dump X over carbs and crack an egg on it. For tricky items like heavy cream, my general rule of thumb is that I won’t buy more than 2 new ingredients in order to use up 1 lingering ingredient. This rule is a reminder that it’s OK sometimes to let food go gently into that good night. Yes, I could add tomato paste to all my meals until that stupid little can is finally used up, but the truth is I only paid 98 cents for it and I’m more likely to forget its existence in the back of my fridge. To everyone who freezes tomato paste to prolong its lifespan: I am in awe of you and hope to someday learn your tricks.
4.带特百惠
，到处
在大多数情况下，全班或全部门活动都是相当规律的，它们涉及很多食物。从经验上讲，为这些事情订购食物的助手将瞄准高度，因为剩菜剩饭要比没有足够的四处走动要好。如果您也很难以置信地盯着即将去天空中大垃圾桶的多余墨西哥卷饼的土墩，我强烈敦促您使用特百惠将自己的剩菜袋装起来。热门提示：如果您带上自己的在家午餐，您将自动准备使用一个容器！
当然，请注意，此提示会裙装一条精美的礼节线。对于每个钦佩您准备炸弹抛弃水平的朋友，有两个人会感到不安，因为您正在将食物带回家。那两个人可以有理由我个人觉得Tupperwares是为了剩菜，所以，如果我不觉得每个人都有出色的份额，我将永远不会吃食物。而且，如果我是某人的晚宴或网络活动的客人，我不会要求剩菜。但是丑陋的事实是，有些人认为将额外的食物带回家是穷人。它有一些需求，尽管如今节俭是“很酷的”，但实际上，您知道，没有钱。那些与您的特百惠相侧眼睛的人可能看起来像地铁上的无家可归者一样，因此请毫不犹豫地忽略它们。毕竟，预算烹饪无疑是无判断的。
卡罗琳（Carolyn）是一名四年制纽约市居民，他仍然将每个价格标签与回家的价格标签进行比较。这些矛盾使她在晚上起床，回来阅读TFD。
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