食物/晚餐准备

如何制定一个真正能坚持的饮食计划,就像一个准备专家所说的那样

通过 | 2021年5月5日(星期三

“我们的精力最好花在我们的激情上,而不是称重我们的食物和计算宏的最小版本的我们自己。”

如果你认为做饭是至少有一个下面的:

  • 耗时耗力
  • 做起来无聊,吃起来清淡
  • 仅限于健身大师和健身网红
  • 一种减肥的手段,限制了“饮食文化”的整体部分

如果以上任何一条适用于你,好消息是,你不是唯一一个有这种想法的人。好消息是,你完全错了。幸运的是,这是一个罕见的时候,错误实际上是一件好事。

最近我们采访了WorkWeekLunch的创始人兼首席执行官,塔里亚科伦关于准备饭菜和凭直觉进食带来的福利和整体的平静。WorkWeekLunch,简称WWL,是一个订阅服务和互动博客,帮助成千上万忙碌的人们在准备一周的食物上节省时间、金钱和压力,无论是通过订购还是遵循Koren的许多在线建议。

鉴于我们即将到来TFD生涯的一天她和我们一起讨论了从“不”限制食物摄入的好处到揭穿与正餐准备和全面健康饮食有关的各种神话。

1.“工作周午餐”与大多数餐前准备公司的不同之处在于它对“直观饮食”的关注。您能否详细说明:

  • A,这是什么
  • B)直觉在我们的饮食习惯和生活方式中扮演了多大的角色。

直观的吃是两位营养学家在90年代提出的一种全面的饮食方法,旨在治愈一个人在多年节食后与食物的关系。它的10条原则指导人们在考虑营养的同时根据内部线索做出食物决定,而不是在与食物和平相处、不把健康与体重和体型联系起来的时候根据外部食物规则。

节食和食物限制(与食物过敏和诊断出的疾病无关)的问题是,在做出食物决定时,它会引起对食物和我们自己的普遍恐惧和不信任。食物变成了内疚、恐惧和焦虑的来源,而不仅仅是我们生活中正常、中立的一部分。为什么要在我们已经很紧张的生活上再增加这些压力呢?我们的身体通常会给我们关于饥饿、饱腹、饱腹感和对某些食材的渴望的暗示!

在食物方面,相信我们的身体是很有力量的。当我们不再为成为最小的自己而奋斗时,我们就能享受更多的时间、精力和大脑空间去做其他不可思议的事情。我们的精力最好花在我们的激情上,而不是称重我们的食物和计算宏的最小版本的我们自己。

2.我喜欢你的社交页面和帖子,因为你不断揭穿流行的饮食神话,以及你如何大声疾呼那些与饮食文化密切相关的有毒陈词滥调(比如在这里).说了这么多,你对“人不是为了吃而活着,而是为了活着而吃”这句老话怎么看?你觉得食物健康又美味吗可以共存?(很多人觉得为了健康,你必须牺牲味觉)。

其实我有点同意这种说法!不是每一顿饭都是令人兴奋、难忘的经历(尤其是我们在工作会议间隙吃的那些)。这是好的。吃是生活中不可思议的一部分,但不是最重要的部分。

健康和美味完全可以共存于同一个盘子里,如果我们能开放我们的思想,真正的“健康”是什么。我想很多人会把“健康食品”想象成一堆烤蔬菜上面撒着芝麻酱……而真正的健康饮食是多样化的。如果你吃各种不同的食材,你会自动得到美味的混合口味和营养。我相信来自于一个补充的地方,而不是限制。你可以选择任何你最喜欢的食谱,在其中添加更多的蔬菜,或者根据你的健康需求定制它们,而不是完全避免高度美味的食物。

3.你希望更多的人彻底摆脱的最大的餐前准备和/或饮食误区是什么?就像,尽快!

我想摆脱的最大的饮食误区是,限制饮食是解决之道。限制总是导致暴饮暴食。总是这样。停止暴食的答案是每天或每周都吃你渴望的食物(不是在“欺骗日”……那是一个有计划的诱导内疚的暴食!),与他们和平相处,在他们身边保持中立。相信我,你可以达到这样一种状态:你会好几周都忘记冰箱里的冰淇淋或食品柜里的薯片。

至于备餐,我想摆脱的最大误区是,食物在重新加热或放入冰箱后会变得很难吃。如果你的食物像剩菜一样难吃,这意味着要么是食谱错了(并不是所有的食谱都适合做饭),要么你可能需要继续练习你的烹饪技巧。在我们的餐前准备计划中,我们有超过400个餐前准备食谱,所以我们已经一次又一次地打破了这个神话。

4.如今,“工作与生活的平衡”是这代人越来越信奉的信条。话虽如此,直觉和“均衡饮食”对我们生活的其他方面有多大影响呢?因为它涉及到整体的生活方式和健康(例如,我们的事业,我们的心理健康等)。

好问题!我相信直觉饮食在我们的社交生活、工作生活和心理健康中创造了更多的心流。就像我之前说的,当试图“吃干净”或吃减肥,食物的决定总是棘手的。你很容易陷入“好”或“坏”的陷阱。没有中间地带。当你和朋友在一起的时候,在工作的时候,或者在享受周末的时候担心你在吃什么,担心你是否有时间锻炼。直觉式饮食可以减轻压力。你专注于吃有意义的、容易获得的、能让你感到满足的东西,仅此而已!

5.我喜欢你基于从多功能性到直接的便利性(例如,需要最少清理的餐前准备)的各种不同的用餐方法。说了这么多,坚持我们即将到来的职业日的主题,当涉及到任何级别的晚餐准备者,策划一个在家工作的菜单时,3-5条基本规则是什么

喜欢这个!

规则# 1:准备你最难吃的那一餐。你是否总是在吃早餐时不知所措,最后完全不吃这顿饭,结果到午餐时就饿成怒了?开始尝试一些早餐。

规则# 2:根据你午餐时通常点的外卖来选择食谱。这是期待你提前准备的东西的最好方式!

规则# 3:不要在一周中准备每一顿饭。给自发性留下空间,这样你就不会觉得被锁住了!这也有助于减少食物浪费。

6.当我们谈论准备饭菜时要随时备在手边的“主食”时,我觉得我们经常忽略了“主食工具”。说出3件(或更多)你认为使做饭更方便的绝对必要的厨房用品。

一把优质锋利的刀是必须的。没有锋利的刀绝对会减慢你做饭的速度。混合碗和额外的盘子做饭和准备是一个救星。如果没有我的肉温度计,我将无处可去。你不用猜什么时候把鸡从锅里拿出来!当然你也需要好的容器。如果你对准备饭菜很认真,我强烈建议你购买玻璃容器。

7.有什么不花钱的行动或小技巧可以帮助人们从现在开始,用他们已有的东西开始他们的做饭之旅呢?

盘点你冰箱、食品储藏室和冰柜里的所有东西。然后假装你在《顶级厨师》这样的烹饪节目中,想出5-10个你可以做的食谱!我敢保证,如果你把任何两种或三种食材放在一起吃,总会有人想出它的食谱的。购物你的食品储藏室,冰柜和冰箱是节省金钱和减少浪费的最好方法在准备饭菜。

标题图像通过Unsplash+所有其他图片通过WorkWeekLunch

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