在我关于食物的迷你系列的第一部分中，我讨论了6种在食物上省钱的方法．有很多方法可以减少食品支出，这通常是一个人的预算中最大的类别之一。控制食品支出的最大关键是什么?减少外出就餐次数。这个关于食物的迷你系列的第二部分讨论了为什么烹饪对省钱至关重要。
食物支出可能是棘手的，因为虽然食物本身肯定是一种“需求”，但外出就餐却不是。众所周知，在家里购买食品杂货和自己做饭要便宜得多，但对很多人来说，到餐馆吃饭还是有吸引力的。这不仅是一次体验新美食的机会，也是一次社交活动。
餐厅消费持续上升
统计数据显示千禧一代更愿意一直在外面吃饭，而不是在家自己做饭。事实上，这是历史上第一次，餐厅支出超过了杂货店支出。这是难以置信的。在餐馆、酒吧和咖啡店之间，我们谈论的是典型的千禧一代预算的很大一部分。这也是千禧一代倾向于承认需要减少的一个领域。
当你分析你的预算时，重要的是找到对你最重要的支出领域，然后削减那些不能给你带来价值的支出。虽然我们喜欢在外面吃饭，但我们逐渐意识到，它对我们来说没有其他目标重要，也就是我们的债务偿付、长期投资,旅行．但对你来说可能不是这样——也许你非常重视外出就餐，你宁愿减少在不同领域的用餐。
改变我们的心态
虽然我们仍然时不时地喜欢在外面吃饭，但我们现在认为它是一个特殊的场合。一开始的“牺牲”和感觉困难已经成为一种生活方式。通过持续在家做饭的实践，外出吃饭的诱惑已经减少了。你做的事情越多，久而久之就会变得越容易。
我听说过的人们不在家做饭的常见原因有:他们不会做饭，不方便，不喜欢打扫，他们家里的食品杂货用完了，没有机会去购物，或者他们厌倦了一遍又一遍地吃同样的食物。但底线是，如果你想控制你的食物支出，你需要减少在外面吃饭。支付方便往往要付出巨大的代价。
在家做饭不仅明显便宜，而且很多晚上，这是一个更方便的选择。对我来说，做一顿10-15分钟的饭比开车去餐馆叫外卖或等外卖要容易得多。你也可以完全控制餐中的食材，所以通常这是一个更健康的选择。一起做饭对我和妻子来说也是一种极大的联系感情的经历，同时也是邀请别人来家里吃一顿饭的社交机会。
实践导致进步
这一切都是练习的结果。我不是一个出色的厨师;我通常会告诉别人:“我能做几顿饭。”我从零开始，随着时间的推移学会了新的技术和新的食物。因为一旦你做了几次饭，你就会做得更好。例如，我第一次做煎蛋卷很吓人，但现在，经过大量的练习，我可以轻松地做它们。烹饪曾经是一件艰难的事情，但现在它已经成为我喜欢的事情。
从最基本的开始，比如炒鸡蛋，做意大利面和酱汁，或者炒菜。这些都是便宜、快捷、容易的饭菜。一旦你掌握了基本的技能，就可以在此基础上进行扩展。我们做的每一顿饭都不复杂，也不包含大量不同的食材。一旦你掌握了一种技术或食谱，就继续下一个。YouTube上到处都是烹饪视频;你只需要付出(相对较小的)努力，让自己走出去学习。你做的每一顿饭都会导致取得进展你的烹饪技巧。
改变我们在餐馆消费和在家做饭的观念，可以说是我们在生活方式上做出的最重要的决定，以保持低成本，加快我们的债务自由之路。不仅在食品预算方面，我们的整个预算都受到了影响。这心态的转变它向我们展示了低成本的替代方案是可行的，并且通常比高成本的解决方案更可取。这已经渗透到我们预算的其他领域，如寻找成本较低的方法娱乐．
花时间学习烹饪技巧是非常值得的，而且可以在未来几年为你省下一大笔钱。它甚至可能成为你真正喜欢做的事情。
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