说实话，我认为冰柜是现代最好的发明之一。从历史上看，冷冻和保存食物的能力除了允许极其重要的冰淇淋储存外，也是改变游戏规则的一个因素。我全心全意地接受这种现代能力——也许有点太过了。
刚搬进一个新地方三个月，我几乎一打开冰箱门就有东西掉到我身上。如果我回想起来，我在大学期间的冷藏室的情况可能是让我如此极端的原因。在我读本科的时候，我和两到四个室友同时共用一个冰箱。这意味着玩我们亲切地称为“冰柜俄罗斯方块”的游戏，这是我们解决问题能力的真正证明。读研究生期间，我一个人住在一间只有一个迷你冰箱的单间公寓里。内置的冰箱几乎装不下一品脱冰淇淋。所以，当我毕业后搬到自己的地方，一个配有全尺寸冰箱的地方，我突然拥有了一个完整的冰箱-冰箱。我吃了一点香蕉(无论是比喻上的还是字面上的——我冰箱里熟透的香蕉的数量是惊人的)。
不过，一旦冰箱雪崩开始，我就知道我需要改变使用冰箱的方式了。不要误解我的意思——冰柜是一个很好的省钱资源，这可能就是为什么我的冰柜这么满的原因。我想储备一些简单的、可以放在冰箱里准备的食物，这样我就不会在晚饭时间点餐了。一个人做饭可能会很贵，所以能大量购买和冷冻多余的结果是节省。即将变质的农产品可以冷冻以延长保质期。
理论上，为了省钱，我做了所有正确的事情，但结果是，我的库存被冻结了，可以熬过世界末日。我已经开始调整我吃冷冻食品的方式。我仍然认为冷冻食物是一个很好的选择，可以节省时间和金钱，但我将采取不同的做法。以下是我如何更好地使用冰箱的五种方法。
1.在我的冰箱上列一个冷冻物清单。尽管冰箱并没有那么大，但不知怎么的，我还是塞进了太多东西，以至于忘记了我已经有的东西。所以，我开始记录里面有什么，并把这张清单贴在我的冰箱前面。这样，如果我在抱怨没有东西吃，我就会面对我的选择的现实。或者，如果我在列购物清单，我可以很容易地看到我已经有什么，因此，不需要买。当我从冰箱里拿东西的时候，我更新了这个清单，发现它真的帮助我记录了我所拥有的和我真正需要的东西。
2.按食物种类整理。上大学的时候，我和另外四个室友共用一个冰柜，我们必须高效地整理冰柜，以便把所有东西都放进去。这意味着要根据物品的形状或大小来填鸭式地学习。一个人生活，我意识到最好是把相似的食物放在一起，例如，我所有的肉放在一个区，冷冻水果放在另一个区，等等。这可以让我更少地寻找特定的商品，并让我看到我有多少那个类别的商品，这样我就不会过度购买。
3.搁置．一些冰柜有内置的架子，这很好，但并不总是足够的。增加额外的架子是简单的，使空间更容易组织。美元商店的盘子架子可以增加额外的级别，塑料容器可以帮助防止物品掉下来。这样的组织是有帮助的，因为这意味着你不必每次都玩叠叠乐，你想从堆的最下面的东西，使冒险进入冰箱不那么烦人。它还有助于更容易地按食物类型进行分类。
4.标签．我说的不仅仅是给食物贴上标签(尽管我知道我经常玩"猜猜这是什么无法识别的冷冻食物“游戏”),但当它被冻结。我曾经认为冷冻食品永远都是好的，但这显然不是真的(你好，冰箱烧伤!)虽然冷冻可以延长食物的使用时间，但并不意味着它可以永远保存下去。给食物贴上日期标签可以让我知道哪些食物应该先用完，以及是否有应该扔掉的食物。理想情况下，我将达到一个点，我系统地按照正确的顺序吃食物，可以避免食物浪费(这通常是冷冻食物的第一个点)。我也开始一丝不苟地写冷冻餐的说明，这样我就不用每次做我之前准备好的饭菜时都要玩猜谜游戏了。
5.将水果单独冷冻后再放入储存容器中．我特别喜欢冰沙，所以我经常买额外的打折水果冷冻起来做冰沙，这样就不用花更多的钱买提前包装、提前切片的冷冻水果了。然而，通常情况下，我冷冻的水果变成了一个难以穿透的块，实际上需要一个凿子来分离。为了解决这个问题，我先开始在烤盘上冷冻水果。我只是把切好的水果摊在羊皮纸衬里的托盘上，这样水果就不会碰在一起了。把托盘放进冰箱，一旦它们冻到一定程度(通常只有几个小时)，就把它们转移到储存容器中。虽然这一开始看起来更耗时，但我发现这节省了早上的时间(和沮丧)。
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我目前的目标是把冰箱里的食物吃完再补充。这对我来说很难，因为我非常节俭，当我看到打折的东西时，我就会囤货。这就好像我有一种奇怪的恐惧，如果我在打折的时候不买东西，它就再也不会打折了，最后我就得付全价。但我已经认识到，销售是有周期的，折扣会再次出现。买太多实际上会导致不得不扔掉冷冻过的食物，这是对食物和金钱的浪费。我希望养成更有条理地使用冰箱的习惯能培养更好的购买和消费习惯。
另外，改造我的冰箱意味着有更多的空间放冰淇淋，这才是这个设备的真正目的，对吧?
艾米丽是一名公共历史学家，她试图在多伦多的预算下让它工作。她喜欢城堡，喜欢订阅Netflix，喜欢买高级奶酪。在推特上关注她@emilygwiazda．
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