本文最初发布于2020年7月11日。
我不是厨师。我倾向于在三到五个简单的食谱之间轮换我不需要想太多就能在飞行中准备好食物，每周都去尝试新的餐厅来满足我对食物的渴望。当然，这都是在新冠疫情之前。
在隔离期间，我一直为自己扩大食谱储备而自豪，但尽管如此，我已经厌倦了自己的烹饪。我也一直坚持健康饮食，这意味着我的外卖选择非常有限。因此，我求助于餐包——blue Apron、Hello Fresh和Home chef——来克服我的烹饪疲劳。虽然这些厨具比我每周买的东西都贵，也不会成为我生活中的主食，但我确实学到了很多我不可能学到的烹饪“技巧”。虽然这些方法对经验丰富的厨师来说似乎很简单或显而易见，但对于一个相对而言的烹饪新手来说，这些方法都是实惠的，并且真正改变了食物的味道。
1.剁碎的姜或青葱会立刻提升你的米饭的档次。
这是最简单的“窍门”，我惊讶于它为一道菜增添的风味。我是南亚人，所以我做米饭很多我从小到大都相信，调味饭就是像印度咖喱饭(biriyani)那样精致的菜肴。虽然这个“妙招”显然无法达到像海鲜饭这样丰富的调味米饭的味道，但它仍然添加了一些东西，很有可能，你的冰箱里有一小块生姜，你不知道该怎么处理。额外建议:你也可以随时把大葱放在手边在厨房里重新种植它们！
2.不要忽略配菜。
如果你和我一样，你喜欢看烹饪节目，但当他们在配菜上疯狂时，你会稍微翻白眼。从切好的香菜到切好的花生片再到切好的酸橙片，在我的拙见(不是专业的)看来，都是一种建议．作为一个精打细算的厨师，我总是跳过这个环节。然而，有了这些套餐，我决定多走一步，用花生、香菜或酸橙角来装饰我的三餐，因为它们已经包括在我的其他食材中了。而且,令人惊讶的是,配菜做增加很多味道。虽然坚果或香菜就这么一小份来说有点奢侈，但我现在愿意多花几美元在这些菜上做装饰，因为它们真的能提升这道菜的档次。
更重要的是，你可以用你手边剩下的任何东西做其他主食。例如，你可以把香菜和青柠汁、橄榄油、一点盐和胡椒粉混合在一起，做成美味的调味品，可以加到大饼、沙拉中，甚至可以用来给肉或蔬菜调味。除了简单的装饰外，这些食材还可以有很多用途。
3.蛋黄酱是完美的底料。
我不怎么吃汉堡，所以蛋黄酱不是我厨房里的主食。但蛋黄酱并不只适用于汉堡或三明治。我惊喜地发现，我通过这些套餐点的很多食谱，虽然灵感来自不同的全球菜系，但它们制作的酱汁都以蛋黄酱为基础。
这也为简单的沙拉增加了很多味道，虽然这可能是显而易见的，但我从来没有意识到蛋黄酱是如此多功能的调味品!我用它来做凉拌卷心菜，用泰国咖喱腌鸡肉，甚至用它来做亚洲酱汁，把它和酱油或其他调味品混合在一起。很有可能，你家里有蛋黄酱，但不知道这个东西有多通用，所以我鼓励你查阅一些简单的食谱，并获得一些新的想法，如何使用你冰箱里的罐子。
4.把蔬菜放在酱汁里烤，而不是之后再加。
我喜欢烤蔬菜。这样做既简单又美味，我经常会在蔬菜上加调料或酱汁，当我把它们和沙拉或米饭一起吃的时候，它们已经烤熟了。不过，按照我收到的食谱，我被鼓励在烹饪过程中给蔬菜涂上酱汁，然后把它们从烤箱中拿出来，在上面添加芝麻等装饰。我以前没有考虑过这一点，因为这似乎增加了一个额外的步骤。但这确实有区别!它让酱汁和种子有机会和蔬菜一起烹饪和烘烤，我保证这最多只会增加2分钟的准备时间!我用海鲜酱或混合了辣椒片和米醋的酱油烤蔬菜，但我相信你也可以用其他酱汁烤这些蔬菜，从而改善你的食物的味道。
如果这些“技巧”对你来说太简单或太容易，很有可能，你是一个比我更有经验的厨师。不过，对于那些像我一样仍然害怕自己在家做饭的检疫餐的人，我希望这些“小技巧”可以改善你的菜肴的味道，重燃烹饪的激情。在厨房里的实验让我最近更热衷yabo88亚博体育app于做饭，这极大地帮助我克服了检疫疲劳。不要误解我的意思:隔离仍然是一种斗争，但学习新东西已经帮助时间过得更快了。
Keertana Anandraj是一名住在旧金山的应届大学yabo88 app毕业生。当她不在日常工作中进行国际宏观经济研究时，你可以在旋转室找到她，或者在计划她的下一个冒险。
图像通过Pexels
喜欢这个故事吗?继续阅读《金融yabo88 app食谱》脸谱网，Instagram,推特如需日常提示和灵感，请注册我们的电子邮件通讯在这里．
